Yves Carstel,
Chef cuisinier

Yves Carstel, chef cuisinier au service du Restaurant Le Parimis depuis maintenant 25 ans saura répondre à vos attentes et éveiller vos papilles curieuses de redécouvrir une cuisine traditionnelle revisitée.

"J'ai plaisir à disctuer avec la clientèle du Restaurant Le Parimis afin de déterminer quels plats je vais préparer pour la journée. Chaque plat est unique, tout comme les clients du Restaurant Le Parimis"
- Yves Carstel -

- A Table ! -

Restaurant

Venez découvrir au Restaurant Le Parimis une cuisine raffinée qui évolue au gré des saisons et des produits frais du marché. Clin d’oeil aux salles de spectacles toutes proches, le décor reprend les ors, le rouge, les portraits des comédiens. De cet ensemble, baigné de lumière aux tons riches mais doux, il se dégage une ambiance chaleureuse et intime. L’excellence parisienne et le talent d’un jeune chef réunis ont façonné une alchimie qui fait du restaurant "Le Parimis" une des tables les plus courues du 8ème arrondissement et du triangle d’or Parisien.

Le restaurant est ouvert tous les jours. Le petit-déjeuner est servi de 6h45 à 11h30. Le service y est continu de 11h45 à 23h15.

Le Bar

Le Bar de l’Hôtel Parimis veut être un lieu cosy et paisible. La décoration, le choix des meubles, des tissus, tout est là pour créer une atmosphère intimiste. Une musique lounge, quelques notes de pianos donneront alors à nos hôtes le sentiment de se trouver dans le salon d’une maison particulière.

Dès 6h45, vous pouvez y organiser un petit-déjeuner d’affaire ou prendre du bon temps, lire la presse du jour, déguster une viennoiserie croustillante, se vitaminer d’un jus de fruits frais pressé pour le reste de la journée.